O objetivo da aula foi apresentar fungos benéficos para o ser humano. Com essa prática os alunos puderam observar a fermentação da levedura (Saccharomyces cerevisiae) que é o fungo presente no fermento biológico. A levedura transforma a matéria orgânica em gás carbônico e álcool, um processo que ocorre durante a fabricação de pães e bebidas alcoólicas.